Có phải thịt gác bếp càng khô càng bổ? Bác sĩ giải đáp
Thịt gác bếp có mật độ protein và khoáng chất cao hơn thịt tươi nếu so trên cùng 100 g. Tuy nhiên, quá trình làm khô khiến món ăn chứa nhiều muối, mất một phần vitamin và tiềm ẩn hợp chất bất lợi nếu bị hun quá khét.
Đọc toàn bộ bài viết tại Thanh Niên →Nội dung tóm tắt bởi Báo Trong Nước, thuộc bản quyền của Thanh Niên. Vui lòng đọc bài đầy đủ tại trang báo gốc.
